Fecha/hora: 16/05/2024 08:46:52

Biblioteca(s): | INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 28/04/2022
Autoria: | BIANCHI, G.; FEED, O.
Título: | Introducción a la ciencia de la carne
Año de publicación: | 2010
Fuente/Imprenta: | Montevideo (UY): Hemisferio Sur, 2010.
Páginas: | 551 p.
ISBN: | 978-9974-674-20-2
Idioma: | Español
Thesagro: | ALIMENTOS; ALMACENAMIENTO; BIENESTAR ANIMAL; BIOQUIMICA; CALIDAD; CANAL ANIMAL; CARNE; CARNE DE CARNERO; CARNE DE RES; COMERCIO EXTERIOR; CONSERVACION; CONTROL DE CALIDAD; CUEROS Y PIELES; FRIGORIFICOS; INDUSTRIA DE LA CARNE; INOCUIDAD ALIMENARIA; PRODUCCION DE CARNE; PRODUCTOS DE LA CARNE; TRAZABILIDAD.
Categoría del tema: | --
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)

Ejemplares:

LB - (1859-1) - ADD - LB - PP - 636.213 BIAi 2010 -  - 3348 - DIS
TBO - (18915-1) - ADD - LB - PP - 636.213 BIAi 2010 -  - EN 6341 - DIS
TBO - (18915-2) - ADD - LB - PP - 636.213 BIAi 2010 -  - EN 6340 - EMP